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Vieira a la brasa de Ses Oliveres

Ses Oliveres

Vieira a la brasa de Ses Oliveres

23 octubre, 2020

Vieiras a la brasa en Ses Oliveres/ Grilled scallop in Ses Oliveres

En Ses Oliveres nos gusta preparar la vieira a la brasa. La servimos con una salsa elaborada a base de su coral, con kimchi, salsa de ostra, salsa de soja y aceite de oliva virgen. Al estar cocinada sobre el fuego, la carne de la vieira queda dorada y muy jugosa.

Uno de los ingredientes de esta salsa es el kimchi, que en sí mismo ya es un aderezo. En Ses Oliveres lo utilizamos para varios platos, como el tartar de atún rojo, porque es delicioso y un gran aliado de la salud.

El kimchi aporta vitaminas A, B y C, tiene un gran poder saciante y favorece la digestión. Además, diversos estudios han demostrado que es capaz de frenar las células cancerígenas y es un excelente antioxidante. ¿No sabéis cómo incorporarlo en vuestra dieta? En nuestra casa ya lo hemos hecho. Venid a probar alguna de las recetas en las que lo incorporamos.

Grilled scallop in Ses Oliveres

In Ses Oliveres we like to prepare the grilled scallop. We serve it with a sauce made from its coral, with kimchi, oyster sauce, soy sauce and virgin olive oil. When cooked over the fire, the scallop meat is golden and very juicy.

One of the ingredients of this sauce is the kimchi, which in itself is already a dressing. In Ses Oliveres we use it for several dishes, like the red tuna tartar, because it is delicious and a great ally of health.

Kimchi provides vitamins A, B and C, has a great satiating power and promotes digestion. In addition, several studies have shown that it is capable of slowing down cancer cells and is an excellent antioxidant. Don’t you know how to incorporate it into your diet? At our home we have already done so. Come and try some of the recipes in which we incorporate it.

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