Cada vez más personas buscan una alimentación basada en vegetales, pero eso no significa renunciar al sabor ni a la experiencia gastronómica. En Ses Oliveres Port de Sóller apostamos por una cocina inclusiva y sabrosa, donde el producto fresco y local es el protagonista. Hoy te presentamos una propuesta de menú vegano que te conquistará desde el primer bocado, con vistas al mar y el aroma de la Tramuntana como telón de fondo.
Entrante: ensalada de quinoa con hortalizas frescas
Ligera, refrescante y llena de color. Nuestra ensalada de quinoa es el inicio perfecto para un almuerzo o cena saludable. La preparamos con quinoa ecológica, verduras de temporada como calabacín, tomate cherry y pimientos asados, y un toque de hierbas frescas. Todo aliñado con una vinagreta cítrica que potencia los sabores sin enmascararlos.
Una propuesta equilibrada, rica en proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales.
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Principal: lasaña de verduras al horno
La reinterpretación vegetal de un clásico. Nuestra lasaña de verduras se elabora capa a capa con ingredientes del huerto: berenjenas, calabacines, espinacas, tomate y aceite de oliva virgen extra.
El resultado: una lasaña jugosa, llena de sabor y textura, horneada al momento y servida con brotes frescos. Perfecta para quienes buscan una comida reconfortante, saludable y sin ingredientes de origen animal.
Para compartir o como segundo: arroz seco de verduras de temporada
El arroz seco vegetal es uno de los grandes protagonistas de nuestra cocina mediterránea. Lo preparamos en el momento, con sofrito casero y verduras de mercado que cambian según la temporada: alcachofas, espárragos, cebolla morada, calabaza o setas, según lo que nos ofrezca el huerto.
Este plato, además de ser 100% vegetal, conserva todo el sabor del fuego lento y el cuidado por los detalles. Ideal para compartir o disfrutar como plato único.
Postres y herbes mallorquines: un final amable
Si bien no todos nuestros postres son veganos, podemos ofrecerte opciones adaptadas o frutas de temporada según disponibilidad. Y para terminar, ¿por qué no brindar con un chupito de herbes dolces mallorquines? Una tradición que también puede formar parte de tu experiencia.
Gastronomía consciente en un entorno privilegiado
En Ses Oliveres creemos que comer bien también es comer con conciencia. Por eso, apostamos por ingredientes locales, productos frescos y platos pensados para todo tipo de comensales.
Todo esto, frente al mar, en un enclave único como es el Port de Sóller, donde la cocina se fusiona con el paisaje. Un lugar para disfrutar con todos los sentidos.
