Dicen que en España hemos llegado a “aceptar pulpo como animal de compañía”. Y aunque la expresión se use en tono humorístico, en Ses Oliveres Port de Sóller lo tenemos claro: al pulpo, al bogavante o a la gamba roja de Sóller se les acepta en la mesa, frescos y preparados con todo el cariño del Mediterráneo.
El marisco es uno de los grandes tesoros del Port de Sóller y en nuestro restaurante lo tratamos como merece: respetando su frescura, potenciando su sabor y llevando a cada comensal la esencia de la bahía.
Propiedades que nutren y conquistan
Más allá de su sabor, el marisco es una fuente de nutrientes esenciales. La gamba roja de Sóller destaca por sus proteínas de calidad y bajo contenido en grasa. El pulpo de roca, con su aporte de hierro y vitamina B12, es un aliado de la vitalidad. Bogavantes y carabineros, con su sabor inconfundible, también aportan minerales como zinc y selenio, que ayudan a fortalecer el sistema inmune.
Texturas y sabores del Mediterráneo
Cada especie aporta un carácter único. La sepia y el sipió, tiernos pero firmes, son ideales para guisos y arroces. El pulpo sorprende por su suavidad tras una cocción precisa. El bogavante, con su carne delicada, es sinónimo de celebración, mientras que los carabineros conquistan con su intensidad marina.
Recetas que hablan del mar
En Ses Oliveres nos gusta dejar que el producto brille. La gamba roja se sirve frita con limón para resaltar su frescura. La sepia y el sipió protagonizan arroces y fideuás con sabor auténtico. El pulpo de roca alcanza otra dimensión en nuestro mar y montaña, y el bogavante convierte cualquier arroz caldoso en un festín inolvidable.
Porque en Ses Oliveres no hace falta “aceptar pulpo como animal de compañía”: basta con aceptar el marisco fresco como parte imprescindible de una experiencia mediterránea junto al mar.
