El arroz es uno de los grandes protagonistas de la cocina mediterránea. En Ses Oliveres Port de Sóller, lo convertimos en arte. Cocinado con mucho cariño, con ingredientes locales y con todo el sabor del mar y la tierra mallorquina, cada arroz que servimos es una experiencia que va más allá del plato. Hoy te invitamos a conocer los diferentes tipos de arroz que podrás disfrutar en nuestra carta, frente al mar y en el corazón de la Serra de Tramuntana.
Arroz meloso: intenso, sabroso y reconfortante
El arroz meloso es ideal para los días en los que apetece algo cálido y lleno de sabor. En Ses Oliveres lo preparamos con ingredientes frescos como el bogavante, el marisco del día o incluso en versión más clásica de mar y montaña, combinando carnes tiernas con productos del mar.
Este tipo de arroz se caracteriza por su textura húmeda y su caldo potente, que se elabora con fumet casero cocinado lentamente. Es una elección perfecta para quienes buscan un plato suculento y lleno de matices.
Puedes consultar nuestra propuesta actual en la carta del restaurante.
Arroz seco: el equilibrio entre mar y tierra
El arroz seco es uno de los grandes clásicos de la cocina española. En Ses Oliveres la servimos con una cuidada combinación de carne de pollo, mariscos y verduras de temporada, cocinados lentamente sobre la base de un buen sofrito y el arroz adecuado.
No es casualidad: usamos los mejores arroces, aquellos que absorben sabores sin pasarse de cocción. Esta paella tiene ese equilibrio perfecto que conquista a quienes quieren probar “un poco de todo”, en un entorno privilegiado como es el Port de Sóller.
Si quieres saber más sobre el origen y la tradición de este plato, puedes consultar esta entrada sobre los orígenes de la paella.
Además en la cocina de Ses Oliveres también pensamos en quienes prefieren una alimentación sin carne ni pescado. Nuestro arroz seco de verduras de temporada está elaborado con productos frescos del mercado local y condimentos naturales que potencian su sabor.
El secreto está en el sofrito, el punto del arroz y la selección de ingredientes como el calabacín, alcachofas, pimiento rojo, cebolla y espárragos verdes, dependiendo de las verduras y hortalizas que crezcan en los huertos, según la temporada. Todo ello cocinado al momento y servido con mimo.
Una opción perfecta para quienes buscan comer rico, sano y sostenible.
La experiencia completa: más allá del arroz
Más allá del sabor, lo que hace especial a nuestros arroces es el entorno, el servicio y el producto local. Cocinamos con ingredientes de proximidad, elegimos cada grano de arroz pensando en la receta y apostamos por técnicas tradicionales para respetar los sabores.
Además, nuestro restaurante se encuentra en un enclave único: el Port de Sóller, una joya natural declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, donde el mar y la montaña se abrazan.
Descubre más sobre nosotros y haz tu reserva desde nuestra web.
