Sabíeu que hi ha un plat que sempre triomfa i al qual no es pot dir que no? Són els ous frits amb patates tipus xurres i marisc fresc. Aquest plat, que a primera vista pot semblar senzill, és en realitat un festival de sabors que combina el millor de la terra i la mar en una proposta plena de caràcter i autenticitat.
Un clàssic reinventat amb un toc mariner
Els ous frits amb patates han estat sempre un símbol de la cuina casolana, aquest plat reconfortant que ens recorda a la infància i als sabors més purs. En el nostre restaurant, situat en el port de Sóller, aquesta recepta tradicional s’eleva a un altre nivell amb la incorporació de productes frescos de la mar, com a llamàntol, llagosta o calamarines, que aporten un toc sofisticat i ple de sabor.
Cada element del plat està acuradament seleccionat i preparat per a garantir una experiència inoblidable. Les patates tipus xurres, tallades en rodanxes fines i fregides fins a aconseguir l’equilibri perfecte entre cruixent i tendre, serveixen de base per als ous frits, amb les seves gemmes daurades i llistes per a trencar-se i fondre’s amb la resta dels ingredients.
Combinacions que conquisten el paladar
El que fa especial a aquest suggeriment de la casa és la possibilitat de triar entre diferents acompanyaments, permetent a cada comensal trobar la seva combinació perfecta:
• Ous frits amb llamàntol: una proposta mar i muntanya de luxe. El llamàntol, sucós i amb un sabor inconfusible, aporta un toc sofisticat al plat. Saltat lleugerament per a ressaltar la seva frescor, es converteix en la parella ideal per als ous i les patates.
• Ous frits amb llagosta: la llagosta, tendra i delicada, ofereix una textura suau i un sabor més subtil que realça la untuositat de l’ou ferrat. Una opció elegant i deliciosa.
• Ous frits amb calamarines: per als amants del marisc més tradicional, els calamarines aporten un toc cruixent i un sabor intens a mar. La seva preparació enfarinada i fregida aconsegueix un contrast de textures irresistible.
Vols donar un cop d’ull al nostre expositor de peix?
Un plat per a gaudir sense presses
Aquest plat no sols destaca pels seus ingredients, sinó també per l’experiència de menjar-ho. No hi ha millor sensació que trencar la gemma dels ous i veure-la barrejar-se amb les patates i el marisc, creant una explosió de sabors que es gaudeixen mos a mos. És un plat per a compartir, per a mullar pa i per a assaborir amb calma, gaudint del moment i de l’entorn incomparable que ofereix Ses Oliveres Port de Sóller.
El toc final: un bon vi i les millors vistes
Per a acompanyar aquesta delícia, neda millor que un bon vi blanc o un cava bé fred, que realç els sabors de la mar i equilibri la untuositat del plat. I, per descomptat, la millor companyia: el so de les ones, la brisa marina i l’ambient acollidor de Ses Oliveres fan que cada menjar sigui una experiència inoblidable.
Si ets dels qui gaudeixen de la bona cuina sense artificis, però amb ingredients de primera qualitat i una execució impecable, els ous frits amb patates i marisc de Ses Oliveres són una opció que no pots perdre’t.
T’esperem en Port de Sóller perquè descobreixis aquest suggeriment de la casa i et deixis conquistar pel seu sabor! Reserva ja la teva taula.
