Us presentem una de les joies de la corona en Ses Oliveres Port de Sóller: el nostre expositor de peix. És un dels reclams que més crida l’atenció dels comensals, ja que, en aquest espai perfectament condicionat, troben el que és tot un compromís per a nosaltres: la cuina mediterrània autèntica i els productes més frescos del mercat.
Cada dia omplim l’expositor de Ses Oliveres amb el millor que trobem per als nostres clients. Una selecció de peixos i mariscos que van de la mar a l’expositor, passant per l’ull expert de l’equip del restaurant.
Aquí podeu trobar cap roig -escórpora-, gall de Sant Pere, daurada, bruixotes, sépia, calamars… i tot tipus de marisc, incloent-hi carabiners, llamàntols i llagosta, cloïsses de petxina fina o ostres. I per descomptat, la meravellosa gamba vermella, oriünda de port de Sóller.
Ens agrada ensenyar el producte abans de cuinar-lo en la qual és una tradició molt arrelada en molts restaurants costaners. D’aquesta manera, els comensals poden triar el producte que desitgen, amb els complements que els agradin més.
I si tenen algun dubte de quin és la millor manera de degustar-ho, el nostre personal de sala pot aconsellar sobre la millor manera de cuinar cada peix o marisc. No és el mateix fer-ho a la brasa, que fregit, al forn, o la brasa. No totes les tècniques serveixen per a tots els peixos, i viceversa.
L’expositor de peix no és només una mostra del que la mar ha d’oferir aquest dia, sinó també un senyal de respecte per la cuina tradicional mallorquina i el desig d’oferir una experiència gastronòmica genuïna.
Els arrossos secs de Ses Oliveres Port de Sóller
Els arrossos de Ses oliveres són un dels plats més emblemàtics del nostre restaurant, i també el marc més adequat per a degustar el que hàgiu triat de l’expositor de peix.
Les combinacions són moltes, des d’una mescla mar i terra, a un arròs sec amb gambes vermelles de Sóller i sipió, escamarlans, varietat de verdures… Quina és la que més us ve de gust? No volem que ningú es quedi amb les ganes de concedir-se un capritx, així que no posem límits.
Aquest mes de novembre estarem oberts tots els dies, així que us garantim que no trobareu a faltar ni els arrossos, ni l’expositor, ni cap dels plats que tenim en el nostre menú -excepte qüestions de força major-.
Ara que sí que sembla que farà una mica més de fresc, pot ser el moment ideal per a acostar-se al port de Sóller a menjar un d’aquests arrossos, o qualsevol dels nostres suggeriments.
Us aconsellem que reserveu amb temps, per a assegurar-vos que hi haurà una taula disponible per a vosaltres.
Podeu fer-ho en aquest enllaç.
I per a acabar un bon menjar, què millor que unes postres espectaculars. Ja coneixeu el pastís de formatge de Ses Oliveres, i no fa molt us parlàvem del brownie de xocolata acompanyada d’una bola de gelat. Quin dels dos triareu?
