Boquerones fritos en Ses Oliveres: un clásico para compartir
Crujientes por fuera, jugosos por dentro y con ese punto salino que abre el apetito casi sin avisar. Los boquerones fritos son uno de esos platos que funcionan siempre, especialmente cuando la mesa pide algo sencillo, reconocible y pensado para compartir. En Ses Oliveres Port de Sóller, forman parte de una carta mediterránea donde el […]
Sugerencias frescas de septiembre en Ses Oliveres
En las últimas publicaciones de Ses Oliveres Port de Sóller hemos hablado de arroces marineros, pescado fresco, fideuá negra, calamares “a la bruta”, gambas al ajillo y de la importancia de dejarse aconsejar por el equipo cuando aparecen las sugerencias del día. Esa línea tiene todo el sentido en septiembre: el verano empieza a aflojar, […]
Jimmy y el bar de Ses Oliveres Port de Sóller: aperitivos, copas y buen servicio frente al mar
Antes de que el arroz llegue a la mesa y antes de que el pescado pase por la brasa, hay otro pequeño centro de mando en Ses Oliveres Port de Sóller: el bar. Allí está Jimmy, sonrisa abierta, mano firme y mirada pendiente de lo que necesita cada mesa. Desde la barra, entre botellas, copas […]
Calamares “a la bruta” en Ses Oliveres Port de Sóller: una sugerencia con carácter propio
La tinta no pide permiso: mancha el plato, marca los dedos y convierte la comida en una escena difícil de olvidar. En estas fotografías, los calamares “a la bruta” aparecen primero limpios, enteros y ligeramente marcados; después, abiertos y mezclados con su propia tinta, en una preparación intensa, directa y profundamente marinera. No es un […]
Port de Sóller: mar, paseo y gastronomía junto a la Serra de Tramuntana
Hay lugares que invitan a quedarse un poco más de lo previsto. El Port de Sóller es uno de ellos. Entre el azul del Mediterráneo, las montañas de la Serra de Tramuntana y las fachadas que acompañan el paseo marítimo, este rincón del noroeste de Mallorca conserva una personalidad muy particular: la de un antiguo […]
Bacalao gratinado con alioli en Ses Oliveres: un clásico mediterráneo frente al mar
El dorado del alioli cuenta la historia antes que el cuchillo toque el plato. En la imagen, el bacalao gratinado con alioli llega servido sobre una base de patata laminada, con el pescado blanco, jugoso y cubierto por una capa tostada que aporta cremosidad, aroma y ese punto cálido tan reconocible de la cocina mediterránea. […]
Gambas al ajillo en Ses Oliveres Port de Sóller: producto, tradición y sabor mediterráneo
Hay platos que se reconocen antes de probarlos. En esta imagen, las gambas llegan a la cocina en una cazuela generosa, bañadas en aceite caliente, con ajo, perejil y ese color rosado que anuncia uno de los sabores más directos del Mediterráneo. Es una preparación sencilla, pero no menor: cuando el producto es bueno, la […]
Buen servicio en Ses Oliveres Port de Sóller: cuando la mesa ya empieza bien
Hay imágenes que hablan antes de que llegue el primer plato. Una mesa preparada, las copas alineadas, los cubiertos en su sitio y esa luz cálida que anticipa una comida tranquila frente al mar. En Ses Oliveres Port de Sóller, el servicio forma parte de la experiencia desde ese primer momento: la bienvenida, la atención […]
Pescado frito: una tradición mediterránea que nunca pasa de moda
La cocina mediterránea está llena de recetas sencillas que han conseguido mantenerse vivas durante generaciones gracias a la calidad de sus ingredientes. El pescado frito es uno de esos platos imprescindibles que forman parte de la tradición gastronómica de las costas españolas y que continúan conquistando tanto a residentes como a visitantes. En Ses Oliveres […]
Cigalas y marisco fresco en Port de Sóller: sabor mediterráneo en Ses Oliveres
Hay imágenes que explican una cocina sin necesidad de artificios: marisco fresco sobre hielo, producto limpio, textura firme y ese color anaranjado que remite directamente al Mediterráneo. La fotografía de estas cigalas encaja con la filosofía de Ses Oliveres Port de Sóller: cocina marinera, producto visible y una propuesta centrada en pescado fresco, arroces y […]
